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Recettes

Lundi 6 juillet 2015 à 22:14

Quelques tisanes que nous apprécions particulièrement:

Secret d'Hildegarde de Bingen et Tailleur de pierre chez Herbatica
http://www.herbatica.fr/les-tisanes.-aux-plantes.secret-d-hildegarde-871.html

Samedi 25 avril 2015 à 18:41

Une journée dans le domaine de Villarceaux.

La matinée a été consacrée à la cueillette de plantes et fleurs avec un botaniste en parcourant le domaine. Chaque participant s'était muni d'un panier et de sacs pour éviter les mélanges.
Après un tri sélectif sur table, nous avons pique-niqué avant de se mettre à la cuisine de la récolte.
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Des groupes se sont créés pour mettre en oeuvre différentes recettes (toasts de St Moret aux plantes, cakes, soupe, salades, beignets...)

Nous avons cuisiné une soupe avec les plantes sauvages suivantes: de l'ortie, du lamier blanc, du panais et des radicelles de benoite (+ oignons, pommes de terre)
D'autres ont fait des beignets de feuilles de consoude, des salades au plantin lancéolé, pissenlit, massettes (coeur de roseaux) ..., des cakes aux herbes et des toasts.

Nous avons dégusté ces plats en fin de journée:

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Les recettes seront bientôt mises en ligne.

Samedi 19 octobre 2013 à 17:35

Regard intense du SDF - format 40x42 cm: crayons fusains sur base crayon carbone

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Dali grand format 30x36 cm: crayons fusain, carbone et graphite

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Désespoir Sans Fin d'un SDF
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Poires en conférence
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Jehan caché
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Le nu provençal
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Sinatra Style
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Angelina beautyhttp://adesesleus.cowblog.fr/images/Copie2deImages15062013050.jpg

Samedi 31 août 2013 à 17:42

D'autres dessins sont ici:
http://www.ateliermagique.com/fr/adesesleus/galerie/#

Dimanche 25 août 2013 à 15:08

GASPACHO

(potage à base de légumes crus mixés servi froid)

Avec cette recette, on obtient environ 2,5 L de gaspacho. Si on met 25 à 30 cl par assiette à soupe, on peut servir environ 7/8 personnes. A préparer la veille car doit être servi très frais.

Ingrédients:

6 tomates bien mûres
1 concombre ou 1,5 pépinos
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
2 belles gousses d'ail rose
1 petite boîte de concentré de tomate
1 cuillère à soupe bombée de cumin en poudre
1 bouquet de coriandre ou 1 cuillère à soupe bombée de coriandre moulue
10 gouttes de Tabasco
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
75 cl d'eau fraîche

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Matériel:
Boite à fermeture hermétique de 3L
Robot culinaire
Spatule

Façon:
Rincer les légumes et une grosse poignée de feuilles de coriandre
Éplucher le concombre, l'oignon, l'ail et si possible les poivrons (plus digeste).
Couper en morceaux les légumes et les condiments (épépiner le concombre si nécessaire).

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Verser dans le bol du mixer (n'en mettre que la moitié si le bol est un peu juste) et ajouter le concentré de tomates, le sel et le poivre, le cumin, la coriandre, le vinaigre et la Tabasco.
Réduire en purée assez lisse.

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Verser dans le récipient à fermeture hermétique.
Ajouter l'huile et bien mélanger. Ajouter l'eau et mélanger.
Goûter et corriger si nécessaire l'assaisonnement.
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Mettre au réfrigérateur une nuit.
Servez dans des assiettes à soupe, saupoudrez de quelques feuilles de coriandre hachées.

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Variantes:

mettre moins de coriandre et de cumin et ajouter du paprika

ajouter du basilic

ajouter du jus de citron pour réduire le goût sucré

remplacer la tabasco par du piment d'Espelette en poudre

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