adesesleus

Recettes

Dimanche 8 juillet 2012 à 8:30

Petits pains à la semoule de blé dur

Selon l'INRA, la domestication et la culture des différentes espèces de blé (famille des graminées, genresTriticum et Aegilops) a été un élément fondateur des premières civilisations humaines dans le croissant fertile.

Ces différentes espèces de blé ont subi des transformations au fil du temps, les faisant passer de l'état de graminées sauvages aux espèces cultivées. Deux principales espèces de blé sont encore cultivées : le blé tendre utilisé pour le pain (panifiable) et le blé dur pour les pâtes (pastifiable).

Selon Wikipédia, le blé dur se différencie du blé tendre par sa plus haute teneur en protéines. Plus sensible au froid que le blé tendre, et plus résistant à la sécheresse, sa culture s'est d'abord développée à l'époque antique dans le bassin méditerranéen, notamment en Égypte et en Grèce.

Il reste la seule espèce de blé que l'on puisse cultiver en climat aride.

En raison de sa dureté, le blé dur n'est pas consommé en l'état. Il doit être transformé en semoules.

Ingrédients:

500 g de semoule de blé ultra fine (marque SAMIA par exemple)
4 cas bombées de farine T45
8
cl de mélange à parts égales de beurre fondu et d’huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger pour 500g de farine (2 cac de levure de boulanger déhydratée)
5 cl de lait
25 cl d'eau

1 cac bombée de sucre en poudre
2 oeufs
1 cac sel

cac = cuillère à café

Façon:

Verser l'eau, le lait , l'huile et le beurre fondu dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter le sel et le sucre. Verser la semoule et la levure.
Selon le robot, pétrir 5 minutes à basse vitesse ou 1 mn pour ceux sans réglages.

Laisser reposer 5 minutes et pétrir à nouveau quelques minutes. Verser dans un saladier au fond fariné.
Laisser gonfler sous un torchon à l'abri des courants d'air (dans le four froid)
Attendre que la pâte double de volume.

http://adesesleus.cowblog.fr/images/petitspainsnouessemouleble002.jpg

Fariner votre plan de travail. Découper des morceaux de pâte (une dizaine).
Rouler le morceau de pâte en boudin assez fin tout en dégazant la pâte.

Pour ce premier essai, j'ai réalisé des pâtons de différentes grosseurs mais il semble préférable de ne pas les faire trop petits car il deviennent plus durs après cuisson...

 

http://adesesleus.cowblog.fr/images/petitspainsnouessemouleble004.jpg

 

Faire un boucle et enrouler la pâte autour.



http://adesesleus.cowblog.fr/images/petitspainsnouessemouleble006.jpg

Laisser gonfler sous un torchon à l'abri des courants d'air (dans le four froid) pendant 1h.

http://adesesleus.cowblog.fr/images/petitspainsnouessemouleble008.jpg
Quand les pâtons ont doublé de volume, les dorer à l'œuf et enfourner à 200°c, pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

http://adesesleus.cowblog.fr/images/petitspainsnouessemouleble016.jpg


Par AnimsProd le Dimanche 8 juillet 2012 à 10:20
Miam ! J'en veux ! :)
Ninie
Par http://www.cfdt-scepc.fr le Mercredi 10 juin 2015 à 3:50
thanks for post!
Par http://www.intermeadidas.fr le Samedi 19 septembre 2015 à 4:32
Pour ce premier essai, j'ai réalisé des pâtons de différentes grosseurs mais il semble préférable de ne pas les faire trop petits car il deviennent plus durs après cuisson...
Par http://www.nettoyage-toulouse-31.fr le Lundi 16 novembre 2015 à 9:20
This simple veg parmesan cheese wrap is the greatest and trendy method to make your kids eat veggies.
Par http://www.atelierbernasse.fr le Vendredi 8 janvier 2016 à 9:00
Produits bios: jus de kiwi (excellent pour l'hiver), kiwis, Kiwaïs (à goûter absolument, meilleur que le kiwi car pas acide et contiennent encore plus de vitamine C), vinaigre de kiwi, pommes...
Par http://www.villatatin.fr le Jeudi 14 janvier 2016 à 4:45
This simple veg parmesan cheese wrap is the greatest and trendy method to make your kids eat veggies.
Par Mortgage Broker Calgary le Lundi 25 janvier 2016 à 12:36
Having read this I believed it was extremely informative. I appreciate you finding the time and energy to put this content together. I once again find myself personally spending a significant amount of time both reading and posting comments. But so what, it was still worthwhile!
http://mortgagebrokercalgarysearch.ca/
Par http://www.jumpeo.fr le Jeudi 3 mars 2016 à 10:19
L'éponger et séparer les feuilles des brins.
Par http://www.camping-lescouchants.fr le Jeudi 5 mai 2016 à 5:30
Pour éviter que les galettes carbonisent, on peut les poser sur une plaque en céramique sur les braises.
Par http://www.serrurerie-vsm-91.fr le Mercredi 8 juin 2016 à 2:57
Mettre dans le bocal jusqu'à ras bord sans tasser.
Par http://www.cyclo-catharese.fr le Lundi 4 juillet 2016 à 9:58
Mettez les blancs à revenir dans de la matière grasse. Pendant ce temps, hachez les échalotes et couper le maroilles en dés (enlever la peau)
Par Maillot De Foot Pas Cher le Mardi 30 août 2016 à 3:05
Jeunes pousses de salades et d'épinards, roquette.
Par Vans Pas Cher le Lundi 10 octobre 2016 à 2:53
mélanger le vin blanc et le verjus de raisin
Par refinance best le Mercredi 16 novembre 2016 à 9:52
Get mortgage charges fallen down below the charge you shell out? Are anyone thinking home finance loan rates are going to be increasing down the road? Has your credit ratings gotten greater enough to be entitled to a lower rate home mortgage loan? Interested in getting yourself into a different sort of mortgage.
Par travel buy le Mercredi 16 novembre 2016 à 9:52
Yearly, lots of folks would take flight to Tel Aviv because of their holiday trip. When you happen to be at Tel Aviv, you will definately get to visit the 10 mls beautiful beach front. There are a good amount of antique structure that date time for the Bauhaus interval. There are a great deal of cafes along with restaurants which you could chill along with relax throughout Tel Aviv. You could fly for you to Tel Aviv through the El Al airline through the major airport in your area.
Par drive 2 fitness le Mercredi 16 novembre 2016 à 9:52
Dentistry implants usually are frames or maybe posts made out of metal that happen to be positioned surgically straight into your jawbone beneath gums. When you have these into position, your dentist may also use them to compliment replacement enamel.
Par life insurance advisors le Mercredi 16 novembre 2016 à 9:52
Nothing on this planet is while important being a parent when you have the effect of the lifestyle of another man. For your kids to have great results, you ought to make certain he has the many tools to achieve this entire world. Remember, the globe can always be cruel for you to anyone, the two adults along with children.
Par career hands le Mercredi 16 novembre 2016 à 9:53
Second school along with undergrads recognize exceptionally well regarding the web. They find out than people likely. What’s additional, as a new characteristic man conduct, they make use of to sooner or later fulfill his or her requirements, whichever these are.
Par escort beirut le Jeudi 25 mai 2017 à 18:32
This is my first time visit here. From the huge amounts of remarks on your articles,I surmise I am not just one having all the delight right here!
Par escorts in beirut le Mercredi 31 mai 2017 à 17:55
Brilliant outlined data. I thank you about that. Most likely it will be exceptionally helpful for my future ventures. Might want to see some different posts on the same subject!
Par bed bug extermination le Lundi 5 juin 2017 à 20:50
You have a genuine capacity for composing special substance. I like how you think and the way you speak to your perspectives in this article. I concur with your state of mind. Much obliged to you for sharing.
Par masseur tantra paris le Mercredi 28 juin 2017 à 13:34
A debt of gratitude is in order for sharing this data. I truly like your blog entry all that much. You have truly shared a useful and fascinating blog entry with individuals..
Par beirut escorts le Mardi 4 juillet 2017 à 16:23
You're the best to share us about this overhaul. Trust you won't get tired on making posts as educational as this.
Par goevo le Lundi 10 juillet 2017 à 17:40
Marvelous and fascinating article. Awesome things you've generally imparted to us. Much appreciated. Simply keep making this kind out of post.
Par http://hstecsol.com/ le Dimanche 16 juillet 2017 à 15:15
Please continue this great work and I look forward to more of your awesome blog posts.
Par 20 Questions le Mardi 18 juillet 2017 à 13:22
I can see that you are a specialist at your field! I am dispatching a site soon, and your data will be extremely helpful for me.. Much obliged for all your help and wishing all of you the accomplishment in your business.
Par rhinoplasty dallas le Dimanche 30 juillet 2017 à 17:50
Most likely this is a phenomenal post I got a ton of learning in the wake of perusing good fortunes. Subject of website is magnificent there is very nearly everything to peruse, Brilliant post.
Par escort beirut le Lundi 11 septembre 2017 à 19:50
Incredible and extremely energizing site. Affection to watch. Continue Rocking.
Par 100 questions le Jeudi 14 septembre 2017 à 17:22
Super site! I am Loving it!! Will return once more, Im taking your food likewise, Thanks.
Par How To Start Running le Samedi 16 septembre 2017 à 15:53
It turned out to be Very useful to me and I am certain to every one of the observers here!
Par escorts beirut le Dimanche 17 septembre 2017 à 16:19
Much obliged for an awesome offer. Your article has demonstrated your diligent work and experience you have in this field. Splendid .i cherish it perusing.
Par Deep Questions le Jeudi 21 septembre 2017 à 13:42
I was surfing net and luckily ran over this site and discovered extremely fascinating stuff here. Its truly amusing to peruse. I delighted in a ton. Much obliged for sharing this great data.
Par escort in beirut le Jeudi 21 septembre 2017 à 17:17
Your article has piqued a lot of positive interest. I can see why since you have done such a good job of making it interesting.
Par Questions to Ask a Friend le Lundi 25 septembre 2017 à 11:44
I truly delighted in perusing this post, enormous fan. Keep doing awesome me when would you be able to distribute more articles or where would I be able to peruse more on the subject?
Par Zodiac Signs le Samedi 30 septembre 2017 à 23:19
I've perused some well done here. Certainly worth bookmarking for returning to. I amaze the amount of exertion you put to make such an extraordinary enlightening site.
Par Superior Singing Method le Mercredi 4 octobre 2017 à 15:29
Much thanks to you for peopling get the data they require. Awesome stuff not surprisingly. Keep up the considerable work!!!
Par free press release distribution le Samedi 7 octobre 2017 à 17:31
This substance is composed extremely well. Your utilization of organizing when mentioning your focuses makes your objective facts clear and straightforward. Much obliged to you.
Par http://alastair-majury.webeden.c le Lundi 9 octobre 2017 à 17:26
decent post, stay aware of this fascinating work. It truly regards realize that this subject is being secured additionally on this site so cheers for setting aside time to examine this!
Par south florida pr agency le Mardi 10 octobre 2017 à 15:00
Much obliged for each other educational site. The spot else might just I understand that sort of data written in such a perfect means? I have an endeavor that I'm a little while ago working on, and I have been watchful for such data.
Par Piano for All le Mardi 10 octobre 2017 à 16:42
I was surfing net and luckily ran over this site and discovered extremely fascinating stuff here. Its truly enjoyable to peruse. I delighted in a considerable measure. Much obliged for sharing this brilliant data.
Par http://free-movies-online.webede le Mardi 10 octobre 2017 à 19:24
I recently came across your blog and have been reading along. I thought I would leave my first comment. I don't know what to say except that I have enjoyed reading. Nice blog. I will keep visiting this blog very often.
Par royalty free music le Mardi 10 octobre 2017 à 19:40
This article gives the light in which we can observe the reality. This is very nice one and gives indepth information. Thanks for this nice article.
Par Sex Styles le Jeudi 12 octobre 2017 à 9:45
This is the kind of data I've long been attempting to discover. Much thanks to you for composing this data.
Par mike souheil vision le Mercredi 18 octobre 2017 à 18:11
Interesting topic for a blog. I have been searching the Internet for fun and came upon your website. Fabulous post. Thanks a ton for sharing your knowledge! It is great to see that some people still put in an effort into managing their websites. I'll be sure to check back again real soon.
Par www.marketing1on1.com internet m le Jeudi 19 octobre 2017 à 11:09
Love what you're doing here folks, keep it up!..
Par Serious Questions le Jeudi 19 octobre 2017 à 17:32
Exceptionally helpful information. Would like to see more posts soon!.
Par Dirty Sexual Questions to Ask a le Vendredi 20 octobre 2017 à 12:31
This article gives the light in which we can watch the truth. This is exceptionally pleasant one and gives indepth data. A debt of gratitude is in order for this decent article.

Dirty Sexual Questions to Ask a Guy
Par What Men Secretly Want le Vendredi 20 octobre 2017 à 17:06
I can see that you are a specialist at your field! I am dispatching a site soon, and your data will be exceptionally valuable for me.. A debt of gratitude is in order for all your help and wishing all of you the accomplishment in your business.
https://www.languageofdesires.com/men-secretly-want-review-james-bauers-irresistible
Par Ex Factor Guide le Jeudi 26 octobre 2017 à 19:52
I can see that you are a specialist at your field! I am propelling a site soon, and your data will be extremely helpful for me.. A debt of gratitude is in order for all your help and wishing all of you the achievement in your business.
Par Unlock Her Legs le Lundi 30 octobre 2017 à 14:46
I as of late discovered numerous helpful data in your site particularly this site page. Among the loads of remarks on your articles. A debt of gratitude is in order for sharing.
Par Colorado Springs Tattoo Removal le Jeudi 2 novembre 2017 à 19:56
A debt of gratitude is in order for this incredible post, i discover it exceptionally intriguing and extremely well thoroughly considered and set up together. I anticipate perusing your work later on.
Par Health Benefits Of Pomegranates le Vendredi 3 novembre 2017 à 20:13
Much thanks for keep this data.
Par https://discoup.enable-javascrip le Lundi 13 novembre 2017 à 9:51
Your article has aroused a great deal of positive hobby. I can see why since you have made such a decent showing of making it intriguing.
Par Putlocker le Mardi 14 novembre 2017 à 11:04
I have been searching out for this similar kind of post for past a week and hardly came across this. Thank you very much and will look for more postings from you.
Par flowers' arrangement le Dimanche 19 novembre 2017 à 19:05
Your web journal gave us important data to work with. Each and every tips of your post are great. You're the best to share. Continue blogging..
Par new year 2018 le Mercredi 22 novembre 2017 à 16:12
Hello There. I found your blog using msn. This is an extremely well written article. I will be sure to bookmark it and return to read more of your useful information. Thanks for the post. I’ll certainly comeback.
Par magnets for events le Dimanche 26 novembre 2017 à 11:43
I as of late discovered numerous helpful data in your site particularly this website page. Among the heaps of remarks on your articles. A debt of gratitude is in order for sharing.
Par bubble wrap essex le Lundi 27 novembre 2017 à 16:27
This is an extraordinary article much obliged for sharing this enlightening data. I will visit your website consistently for some most recent post. I will visit your web journal consistently for Some most recent post.
Par Inorganic Chemical Supplier le Samedi 2 décembre 2017 à 16:35
I was taking a gander at some of your posts on this site and I consider this site is truly informational! Keep setting up..
Par situs poker online terpercaya le Mardi 5 décembre 2017 à 16:32
Goodness! This could be a standout amongst the most valuable websites we have ever go over on thesubject. Really superb information! I'm likewise a specialist in this subject so I can comprehend your exertion.
Par party supplies le Mardi 5 décembre 2017 à 18:42
That is the incredible mentality, in any case is simply not make each sence at all proclaiming about that mather. Practically any strategy an abundance of thanks notwithstanding i had try to advance your own particular article into delicius all things considered it is obviously a quandary utilizing your data locales would you be able to please recheck the thought. much appreciated yet again.
Par holm law group san diego le Dimanche 10 décembre 2017 à 7:22
Best work you have done, this online site is truly cool with incredible truths.
Par Garden site le Dimanche 10 décembre 2017 à 16:19
It is basic that we read blog entry precisely. I am now done it and find this post is truly astounding.
Par al3ab-banat01 le Mardi 12 décembre 2017 à 10:30
It is basic that we read blog entry precisely. I am now done it and find this post is truly astounding.....
Par www.marketing1on1.com le Vendredi 29 décembre 2017 à 15:38
Subsequently, after spending many hours on the internet at past We’ve uncovered anyone that certainly does know what they are discussing thank you very much wonderful blog post
Par pure forskolin pill le Mardi 2 janvier 2018 à 13:47
Hi! Someone in my Facebook group shared this website with us so I came to check it out. I’m definitely loving the information. I’m book-marking and will be tweeting this to my followers! Outstanding blog and wonderful design and style.
Par Lyricslay.com le Samedi 13 janvier 2018 à 9:00
Can we make it without egg please?Actually we are pure vegetarian.
 

Ajouter un commentaire









Commentaire :








Votre adresse IP sera enregistrée pour des raisons de sécurité.
 

La discussion continue ailleurs...

Pour faire un rétrolien sur cet article :
http://adesesleus.cowblog.fr/trackback/3194908

 

<< Page précédente | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | Page suivante >>

Créer un podcast