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Recettes

Dimanche 25 septembre 2011 à 22:18

 Poulet des Abassides

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Ingrédients :

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Les Abassides sont une dynastie de califes sunnites

arabes qui gouvernèrent le monde musulman de 750 à 1258, les Abbāsīyūn.

Ingrédients :

4 cuisses et 3 filets de poulet, 

400g de pois chiche,

 

 

200g de fêta,

 

 

75 cl d'eau environ,

 

 

150g environ de pâtes, préparées à partir de feuilles de lasagnes découpées en larges bandes,

 

 

6 œufs durs,

 

 

1 poignée de riz,

 

 

3 poivres longs *(piper longum) écrasés

 

 

2 bâtons de cannelle,

 

 

1 gros oignon,

 

 

1càc de graines de coriandre ou 1 poignée de feuilles de coriandre fraiche,

 

 

3 clous de girofle,

 

 

8 tranches fines de bœuf séché et fumé (speck),

 

 

1 càc de galanga* en poudre,

 

 

1 pincée de muscade,

 

 

1 càc de gingembre en poudre ou 6 tranches fines de gingembre frais,

 

 

1 càc de cannelle en poudre,

3 càc de sumac (ou un peu de sel)

 

 


* fournisseur : internet, boutiques de produits indiens ou stands de fêtes médiévales

 

 

1 càc = Une cuillère à café bombée

 

 

 

Façon :

 

Faire revenir les morceaux de poulet avec de la matière grasse dans un fait-tout. pendant ce temps, émiettez 150g de Fêta, écrasez au mortier le poivre long et le galanga

 

 

Réserver les morceaux de poulet puis faire revenir l'oignon,

 

Remettre les morceaux de poulet (peau vers le fond)et ajouter tous les ingrédients sauf les pâtes, les œufs et environ 50g de fêta (on garde 50 g de fêta pour la déco).
Ajouter 75 cl d'eau.
Laisser cuire à feu doux 3/4 d'heure puis ajouter les pâtes et laisser cuire 1/4 d'heure.

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Mettre dans un plat et décorer avec le speck, les œufs durs en tranches et la fêta.

Servez dans des écuelles :

On peut parsemer le dessus des demi-oeufs de paprika doux (poivron rouge séché et moulu)

 

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Par http://www.monserviceplus.fr le Mardi 19 mai 2015 à 11:33
Mettre dans un plat et décorer avec le speck, les œufs durs en tranches et la fêta.

Servez dans des écuelles :
Par http://www.livemylifelacoste.fr le Jeudi 11 juin 2015 à 9:22
Une douzaine de belles feuilles de sauge fraîches ou une poignée de feuilles séchées.
Par http://www.magicomique.fr le Lundi 27 juillet 2015 à 6:06
Mettre dans un plat et décorer avec le speck, les œufs durs en tranches et la fêta.

Servez dans des écuelles :
Par http://www.maladies-chroniques.fr le Jeudi 13 août 2015 à 5:32
itres, pour un total de 88 recettes dont 20 recettes de vins épicés ou vins aux herbes aromatiques
Par http://www.vansfranceofficiel.fr le Samedi 19 septembre 2015 à 4:41
Remplacer le miel par du lait d'amande assez concentré (Gerblé), 15 cl,

Remplacer le verjus par du jus de citron et vinaigre de cidre à parts égales.
Par http://www.fitnrun.fr le Samedi 19 septembre 2015 à 5:36
Remplacer le verjus par du jus de citron et vinaigre de cidre à parts égales.
Par http://www.maxdebetisiers.fr le Vendredi 9 octobre 2015 à 4:28
oger va naviguer dans les hautes sphères de la politique pour résoudre un crime lié à la famille royale : l'assassinat du favori de la
Par http://www.fitnrun.fr le Lundi 16 novembre 2015 à 8:56
Mettre dans un plat et décorer avec le speck, les œufs durs en tranches et la fêta.
Par http://www.particulier-hotel.fr le Samedi 21 novembre 2015 à 8:00
Avez vous un lien pour que je puisse télécharger l'article en PDF ?
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Ces sculptures sont très jolies et vraiment originales !
Par http://www.autoulousain.fr le Mardi 12 janvier 2016 à 10:08
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Par http://www.camping-du-colombier.fr le Jeudi 14 janvier 2016 à 4:18
poudre de duc ou de poudre fine et servir en accompagnement d'une viande.
Par http://www.usbedeeb.fr le Lundi 29 février 2016 à 2:19
Verser dans la cocotte, ajouter le reste de verjus et le bouillon, le lapin et l'oignon coupé en quatre. Salez un peu.
Par http://www.solinea.fr le Jeudi 3 mars 2016 à 10:00
Ce texte serait à l'origine des différentes versions du Viandier de Taillevent.
Par http://www.creastylescoiffure.fr le Vendredi 29 avril 2016 à 8:55
Servez dans des écuelles :
Par http://www.nicoledubois-terraangelica.fr le Jeudi 5 mai 2016 à 4:59
Filtrer, verser dans la bouteille à l'aide d'un petit entonnoir et conserver au frais.
Par http://www.top-locations.fr le Lundi 23 mai 2016 à 9:40
Salez un peu.
Par http://www.ccommecarole.fr le Mercredi 8 juin 2016 à 2:39
Épluchez le morceau de gingembre et faites 8 tranches fines.
Par http://www.feesprod.fr le Jeudi 30 juin 2016 à 3:24
Que ce soit bien épais à la façon du riz. Et colore comme tu veux.
Par http://www.3foots5.fr le Lundi 4 juillet 2016 à 10:12
Faire revenir les morceaux de poulet avec de la matière grasse dans un fait-tout. pendant ce temps, émiettez 150g de Fêta, écrasez au mortier le poivre long et le galanga
Par http://www.erquyloc.fr le Samedi 6 août 2016 à 3:57
Salez un peu.
Par maquillage mac pas cher le Mardi 30 août 2016 à 3:04
Verser une partie du mélange dans un plat creux puis y tremper le pain et le réduire en morceaux.
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